Cách để rượu vang thở trước khi thưởng thức

Cách để rượu vang thở trước khi thưởng thức là một bước quan trọng trong quá trình tận hưởng rượu vang, giúp rượu phát triển hương vị và mùi thơm tối ưu. Việc để rượu vang thở giúp mở rộng các hợp chất trong rượu, mang lại một trải nghiệm thưởng thức đầy đủ và hoàn hảo hơn. Dưới đây là những cách đơn giản và hiệu quả để cho rượu vang thở trước khi thưởng thức.

1. Lý do tại sao cần để rượu vang thở

Khi rượu vang mới được mở nắp, nó vẫn còn trong tình trạng “nghẹt” vì các hợp chất trong rượu, đặc biệt là các hợp chất lưu huỳnh và tannin, có thể tạo cảm giác khô và chát. Việc cho rượu vang “thở” giúp loại bỏ các hợp chất này và cho phép rượu tiếp xúc với không khí, giúp các mùi thơm phát triển và hương vị trở nên mềm mại hơn.

2. Cách cho rượu vang thở

Dưới đây là các phương pháp phổ biến để cho rượu vang thở và phát triển hương vị tối ưu.

2.1. Mở nắp chai và để rượu vang thở trong ly

Một cách đơn giản nhưng hiệu quả là mở nắp chai rượu và để rượu thở trong ly. Khi rượu vang tiếp xúc với không khí trong vài phút, các hợp chất dễ bay hơi sẽ thoát ra, giúp rượu vang mở ra và phô bày được mùi thơm của mình. Thời gian để rượu vang thở trong ly phụ thuộc vào loại rượu:

• Rượu vang đỏ: Đối với các loại rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Syrah, việc để rượu thở trong khoảng 30 phút đến 1 giờ là lý tưởng. Rượu vang đỏ thường có cấu trúc mạnh mẽ, vì vậy việc cho rượu thở sẽ giúp các tannin mềm mại và hương vị trở nên hài hòa hơn.

• Rượu vang trắng: Rượu vang trắng như Chardonnay hoặc Sauvignon Blanc thường không cần thời gian thở lâu như rượu vang đỏ, khoảng 10-15 phút là đủ để cho hương thơm phát triển và rượu không còn cảm giác quá lạnh hay khô.

• Rượu vang sủi bọt (Champagne, Prosecco): Mặc dù rượu vang sủi bọt thường không cần thở lâu, nhưng khi mở nắp chai, bạn cũng có thể để cho chúng “thở” một chút trước khi thưởng thức để các hương vị tươi mới hơn.

2.2. Sử dụng Decanter (Bình rượu vang)

Một trong những phương pháp hiệu quả nhất để cho rượu vang thở là sử dụng decanter, một loại bình đặc biệt được thiết kế để rượu vang tiếp xúc với không khí. Khi rượu vang được rót vào decanter, diện tích bề mặt của rượu tiếp xúc với không khí sẽ lớn hơn nhiều so với khi chỉ để trong chai, giúp rượu thở nhanh chóng và mạnh mẽ hơn. Đây là cách lý tưởng cho các loại rượu vang đỏ có tannin mạnh hoặc các loại rượu lâu năm.

• Decanter giúp oxy hóa rượu nhanh chóng và làm mềm các tannin, giúp rượu trở nên mượt mà và dễ uống hơn. Các loại rượu vang lâu năm hoặc rượu có cấu trúc phức tạp như Bordeaux hay Barolo sẽ phát huy tối đa hương vị sau khi được rót vào decanter và để thở trong 1-2 giờ.

2.3. Lắc nhẹ ly rượu vang

Một cách đơn giản để tăng cường quá trình thở của rượu vang là lắc nhẹ ly rượu. Việc này giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn và có thể tạo ra các lớp hương thơm mới. Tuy nhiên, bạn chỉ nên lắc ly nhẹ nhàng, không nên lắc quá mạnh vì sẽ làm rượu bị xáo trộn và mất đi một số hương vị tinh tế.

2.4. Để rượu vang trong chai mở

Nếu bạn không có decanter, bạn vẫn có thể để rượu vang thở trong chai sau khi mở nắp. Hãy để chai rượu vang trong một không gian mát mẻ và thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Điều này sẽ giúp rượu tiếp xúc với không khí từ từ, và hương vị sẽ dần dần phát triển trong vài phút đến vài giờ.

3. Thời gian để rượu vang thở

• Rượu vang đỏ: Thời gian thở lý tưởng là từ 30 phút đến 1 giờ, đặc biệt là đối với những loại rượu vang có tannin mạnh. Tuy nhiên, rượu vang đỏ nhẹ như Pinot Noir có thể thở trong khoảng 20 phút.

• Rượu vang trắng: Rượu vang trắng không cần thở lâu như rượu vang đỏ. Khoảng 10-15 phút là đủ để giúp rượu vang phát triển hương vị.

• Rượu vang lâu năm: Các loại rượu vang lâu năm, đặc biệt là rượu vang đỏ, cần được để thở lâu hơn để giúp các hợp chất phức tạp trong rượu phát huy tối đa. Bạn có thể để rượu vang thở trong 1-2 giờ nếu có thời gian.

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thở

• Loại rượu: Các loại rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và tannin cao (như Cabernet Sauvignon) cần thời gian thở lâu hơn, trong khi các loại rượu vang nhẹ như Pinot Noir sẽ thở nhanh chóng hơn.

• 

• Thời gian và không gian: Càng có nhiều diện tích tiếp xúc với không khí, quá trình thở sẽ diễn ra nhanh hơn. Do đó, nếu bạn muốn rượu thở nhanh, hãy dùng decanter hoặc để rượu trong ly rộng.

• Nhiệt độ: Nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến cách rượu thở. Rượu vang đỏ nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16-18°C, trong khi rượu vang trắng nên ở khoảng 8-12°C. Rượu quá lạnh sẽ không thở được đúng cách và mất đi hương vị.

Kết luận

Để rượu vang thở trước khi thưởng thức là một bước quan trọng để tối ưu hóa hương vị và mùi thơm của rượu. Việc mở nắp chai, sử dụng decanter, hoặc lắc nhẹ ly rượu đều là những cách đơn giản nhưng hiệu quả để cho rượu vang phát triển hương vị hoàn hảo nhất. Tuỳ thuộc vào loại rượu và sở thích cá nhân, bạn có thể thử nghiệm để tìm ra phương pháp thở phù hợp nhất cho mình.

Hãy Liên Hệ Với Rượu Ngoại Minh Chung để có những chai rượu Vang   chất lượng nhất

Đ/c  :  319 Lê Trọng Tấn Hà Nội Và  1 A5 Đầm Trấu Hà Nội
Hotline : 0904.869.336
Email:minhchung78@gmail.com