Luis Canas Crianza.

Vùng đất Rioja – Nơi sản xuất ra những chai vang Tây Ban Nha chất lượng hàng đầu

Vùng đất Rioja nằm ở phía Bắc của Tây Ban Nha, nơi những cánh đồng ruộng mênh mông được bao bọc bởi sông Ebro ngọt ngào, Rioja được biết tới là vùng làm rượu vang đỏ có hương thơm cuốn hút đến từ giống nho Tempranillo. Và ngày nay vùng Rioja được xem là một trong những khu vực sản xuất vang hàng đầu Tây Ban Nha.

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ thì Rioja đã được công nhận là vùng sản xuất vang đầu tiên ở Tây Ban Nha được phân cấp DO vào năm 1933 và trở thành khu vực đầu tiên được lên DOCa (cấp cao nhất).

Tempranillo – được xem là giống nho mang bản sắc của vùng đất Rioja, góp phần tạo ra những chai vang chất lượng hàng đầu Tây Ban Nha nhờ khả năng thích nghi tốt với khí hậu của Đại Tây Dương.

Nhờ có đặc điểm khí hậu và địa hình tốt vùng đất Rioja được chia thành ba tiểu vùng khác nhau như: Rioja Alta có yếu tố đất sét và phù sa đã mang tới cho chai vang của vùng này độ thanh lịch và độ chua cân bằng, Rioja Alavesa – nơi đây có yếu tố đất sét, ít đá vôi đã mang tới cho những chai vang vùng này có vị chua nhiều, Rioja Oriental thể hiện đậm chất phù sa và màu mỡ đã giúp cho những chai vang sản xuất ở đây có hương vị đậm đà hơn.

Giống nho Tempranillo – Nét độc đáo của Tây Ban Nha

Tempranillo là giống nho đỏ chủ yếu của Tây Ban Nha, hầu hết những dòng vang đỏ ở vùng Rioja và Ribera Del Duero đều có giống nho Tempranillo trong đó.

Tempranillo sở hữu vỏ nho dày dặn cùng với hàm lượng anthocyanin cao đã sản xuất ra những chai vang có màu đỏ đậm cùng hương vị tannin vừa phải đã được khá nhiều người tiêu dùng đón nhận.

Mặc dù Tempranillo không có điểm đặc trưng riêng biệt như những giống nho khác nhưng hương thơm của Tempranillo được bộc lộ từ hương vị của trái cây chín, quả lý chua, phảng phất chút socola và thuốc lá (hương vị sẽ tùy theo niên vụ của nhà sản xuất).

Quy trình sản xuất đặc biệt của rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza

Giống nho Tempranillo được xuất phát từ những cây nho già trung bình là 30 năm tuổi, và nằm ở độ cao từ 400 – 700m nằm ở Villa Buena. Tại đây đất sét và đá vôi có đặc điểm không màu mỡ nhiều với sản lượng chum nho thấp với 4500kg mỗi ha.

Rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza có 95% là giống nho Tempranillo, 5% là giống nho Garnacha. Những trái nho sau khi được hái thủ công sẽ được đem về nhà máy để chọn lọc những chùm nho căng mọng sau đó mới đem đi nghiền nát. Quá trình lên men và ủ được diễn ra trong vòng 20 ngày bởi các thùng thép không gỉ. Để cho màu sắc của Luis Canas Crianza được tốt hơn cũng như phù hợp với quá trình già hóa thì sẽ được làm trong với gelatin thực vật và lọc.

Sau quá trình lên men ở trong thùng thép không gỉ thì rượu vang Luis Canas Crianza được chuyển tới các thùng chứa, được lên men malolactic ủ ít nhất 12 tháng và thêm 12 tháng nữa trong chai.

Hương vị khó quên của chai vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza đã chinh phục thực khách như nào?

Rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza được blan từ hai giống nho Tempranillon và Garnacha. Với tính cách trẻ trung năng động hương thơm của chai vang lôi cuốn với sức mạnh tròn đầy và người thưởng thức cũng sẽ cảm nhận được hương vị của trái cây trưởng thành.

Rượu vang Luis Canas Crianza được đánh giá là một trong những chai vang tự hào của Tây Ban Nha. Sở hữu sắc đỏ ruby khiến chai vang trở nên nổi bật và cá tính. Đằng sau đó là hương vị của các loại trái cây như anh đào, mâm xôi, dâu tây,…bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, tròn trịa trong khoang miệng kết hợp cùng dư vị gỗ quý.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Crianza:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho Luis Canas Crianza thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Luis Canas Crianza khoảng 15-17°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang đỏ xuất sắc này cùng các món ăn như sườn heo ướp BBQ, xiên thịt bò và rau củ, bít tết, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Úc George Wyndham Bin 888